Si vous ne savez pas trop de quelle façon apprêter vos citrouilles, voici une recette très simple qui démontre que l’on peut cuisiner ces belles d’automne de mille et une façons.

Pour faire ce délicieux potage automnal, il vous faudra :

INGRÉDIENTS
– 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

– 1 oignon, haché

– 1 gousse d’ail, hachée

– 1,5 l (6 tasses) de bouillon de poulet

– 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

– 1,5 l (6 tasses) de chair de citrouille, en dés

– 2 pommes, pelées et coupées en dés

– 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 %

– 1 pincée de cannelle

– 1 pincée de muscade

– Sel et poivre

PRÉPARATION
Dans une grande casserole, faites revenir les oignons et l’ail dans le beurre quelques minutes. Ajoutez les dés de citrouille et enrobez-les pour qu’ils prennent légèrement le goût du beurre. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, le sirop d’érable et les pommes. Portez le tout à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que la citrouille soit tendre, soit environ 15 minutes.

Pas1321433480recettepotiron2sez ensuite le tout au mélangeur. Remettez le mélange onctueux dans le chaudron et ajoutez le reste des ingrédients, soit la crème, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez pour uniformiser les saveurs et goûtez. Rectifiez l’assaisonnement au goût.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner la citrouille. En la combinant aux saveurs incontournables de la cannelle, du
gingembre, de la mélasse, de l’érable ou du caramel dulce de leche, vous ne risquez pas de vous tromper!

En combinant de la citrouille, des pommes et du sirop d’érable, on obtient un potage délicieux et réconfortant.